Крем Суп З Грибів Та Шпинату

Приготувати крутий бульйон із курячого філе.

Цибулю крупно порубати обсмажити на суміші вершкового та оливкової олії, додати трохи цукру, ввести дрібно порубану моркву, трохи обсмажити, ввести печериці, часник, посолити, поперчити, залишити на повільному вогні на 10 хвилин, періодично помішуючи, ввести свіжий шпинат, пасерувати зняти з вогню, перекласти в блендер, підлити бульйон ретельно пробити на блендері.

Масу, що вийшла, перелити в заздалегідь прогріту водяну баню. Постійно помішуючи ввести вершки, готувати 7-10 хвилин|мінути| прикрасити вершками і цибулею фрі.