Крем-Суп Із Цвітної Капусти З Горгонзолою, Копченим Мигдалем Та Медом Алое

Рецептом із нами поділився Юрій Манчук, шеф-кухар кафе Charlie.

Цвітна капуста - 200 г

Копчений мигдаль - 7 г

Часник - 1 зубчик

Алое з медом - за смаком

Сир горгонзолу - 20 г

Вода - 50 мл

Вершки - 50 мл

Інструкція приготування

1 Крок

Цвітну капусту відварити із зубчиком часнику протягом 15–20 хвилин.

2 Крок

Окремо горгонзолу (чи інший блакитний сир) розтопити у вершках.

3 Крок

З'єднати сирно-вершкову суміш із відвареною цвітною капустою і збити блендером.

4 Крок

Перед подачею подрібнити копчений мигдаль, посипати теплий суп мигдалем і полити алое медом. За бажанням прикрасити сирними чіпсами.