Крем-Суп Із Білих Грибів Із Трюфельною Олією

Рецептом із нами поділився шеф-кухар ресторану «Будинок №8» Олександр Попов.

Трюфельна олія - 4 мл

Білі гриби - 320 г

Часник - 8 г

Вода - 2 л

Оливкова олія - 20 мл

Чебрець - 4 г

Ріпчаста цибуля - 40 г

Інструкція приготування

1 Крок

Очистити та промити гриби.

2 Крок

Відварити у підсоленій воді до готовності.

3 Крок

Цибулю та часник дрібно нарізати.

4 Крок

Обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.

5 Крок

Гриби, цибулю та часник пробити блендером до однорідної маси.

6 Крок

При подачі полити маслом трюфельним і посипати сушеним чебрецем. За бажанням можна прикрасити грінками.