Брускетта З Білими Грибами Та Кремом З Картоплі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Брускетта з білими грибами та кремом із печеної картоплі — це гра тонких ароматів і ніжних текстур. На хрусткому гречаному хлібі розкішно розташовується картопляний крем із трюфельною пастою та вершками, доповнений підрум’яненими грибами, маринованими артишоками й тонкими слайсами пармезану. Завершує композицію крес-салат та делікатний акцент трюфельної олії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії773
-
Протеїни26
-
Жири44
-
Вуглеводи72
Інструкція приготування
Для найкращого результату вибирайте молоді білі гриби та зрізайте тонкі скибочки пармезану просто перед подачею — так смак і запах залишаються максимально виразними. Артишоки чудово замінюють серцева частина баклажана, якщо необхідно.
Картопля промити, просушити паперовим рушником, обернути у фольгу і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
Дістати, остудити та зняти шкірку.
Збризкати картопля трюфельною олією, додати сіль і перець.
Змішати трюфельну пасту та трюфельну олію.
Підігріти вершки та ввести їх трюфельну суміш. Посолити та поперчити.
Відправити до картоплі та пробити все блендером до однорідного стану. Крем із картоплі готовий.
Білі гриби промити і обсмажити на грилі з невеликою кількістю трюфельної олії, чебрецем і сіллю.
Гречаний хліб обсмажити на грилі до хрумкого стану.
Потім відправити артишоки і злегка обсмажити.
На хліб викласти картопляний крем, зверху обсмажений маринований артишок.
Далі додати гриби, слайси пармезану і збризкати трюфельним маслом. Прикрасити крес-салатом.
Подавати!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ