Червоний болгарський перець, помідори та огірки на міцний курячий бульйон. Супу знадобиться оливкова олія, нехай це буде запашна олія extra virgin.
Дрібно наріжте моркву, червоні перці та помідори, викладіть у каструлю та залийте бульйоном. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та варіть до м'якості моркви.
Розігрійте сковороду та додайте оливкову олію. Пасеруйте дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник до золотистого кольору.
Викладіть все у блендер і подрібніть до однорідного стану. Охолодіть та додайте оцет.