Червона Квасоля По-Новоорлеанськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування165 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Червона квасоля по-новоорлеанськи вирізняється багатим, пряним ароматом та оксамитовою текстурою завдяки довгому томленню у духовці. Краківська ковбаса й бекон надають страві насиченості, а свіжа зелень та пікантність Tabasco® підкреслюють кожен інгредієнт. Такою вона створена для домашнього затишку та душевних зустрічей.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії319
-
Протеїни17
-
Жири16
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Бажано використовувати квасолю, попередньо замочену на ніч — це зробить її ніжнішою та прискорить приготування. Краківську ковбасу можна замінити якісною копченою зі свинини для автентичного аромату.
Духовку розігріти до 150 градусів. Бекон дрібно нарізати та обсмажити протягом 8 хвилин у великій каструлі з товстими стінками на середньому вогні. Цибулю, болгарський перець і селера дрібно нарізати і додати до бекону з чайною ложкою солі. Готувати приблизно 8 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Додати подрібнені часник, орегано та чебрець, через 15 секунд влити воду. Потім покласти промиту квасолю, лаврове листя, кайенський перець, чайну ложку меленого перцю та половину чайної ложки табаско. Довести до кипіння, накрити кришкою та поставити в духовку. Готувати, помішуючи кожні 30 хвилин протягом 1,5-2 годин, поки квасоля не стане м'якою.
Забрати кришку і покласти нарізану на шматочки шириною 1 см ковбасу. Продовжити запікати ще 30 хвилин.
Витягнути лаврове листя і дати квасолі постояти 10 хвилин. Потім приправити за смаком сіллю, перцем і тютюном, якщо потрібно.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ