Рецепт виготовлення окори - https://eda.ru/recepty/zagotovki/-140087. Можна брати будь-які інші овочі та гриби. Можна додати морепродукти (креветки, кальмар, восьминіг). Крохмаль можна використовувати будь-який: кукурудзяний, картопляний і т.д.
Всі овочі дрібно накришити.
Додати в них розчавлений часник, дрібнорубану цибулю, соєвий соус, чорний перець, імбир і сіль за смаком, воду, одне яйце і добре перемішати.
У суміш покласти окару та крохмаль. Замісити фарш.
Сформувати невеликі котлетки та обсмажити на олії з двох сторін протягом 3–4 хвилин.