Котлети З Індички З Овочами

Поламати хліб на шматки і покласти в блендер, налити трохи оливкової олії, додати зубчик часнику, чорний і червоний мелений перець, додати два маленьких свіжих гірких перцю. Подрібнити все на дрібну крихту.

Викласти хлібну масу в лист і поставити в духовку на 10 хвилин підрум'янитися і покритися скоринкою.

Покласти в блендер порізану моркву, цибулю, болгарський перець (можна використовувати і зелений), 2 зубчики часнику, оливкова олія. Подрібнити дрібно, але не пюре. Овочі додадуть котлетам соковитість.

Подрібнену масу підсмажити на розігрітій олії 10 хвилин. Зняти з вогню і дати їй трохи охолонути, щоб не обпектися, коли замішуватимемо фарш. Дістати з духовки хрумку хлібну масу.

Покласти в миску фарш і додати яйце.

Висипати хлібну масу та перемішати.

Черга за подрібненими та підсмаженими овочами. Не забути про петрушку та орегано. Посолити. Добре все вимішати.

Зробити великі котлети з індички, якщо всі котлети не використовуються, покласти в морозильник і за потребою дістати, розморозити та смажити. (З 500 гр фаршу у мене вийшло 6 котлет, решту фаршу відправила в морозильник).

Як гарнір підходять рис або картопля. Можна котлети викласти поверх скибочок картоплі та запекти в духовці разом із нею.