Котлети З Риби Муксун

М'якуш білого хліба замочуємо в молоці, після чого віджимаємо.

Цибулю нарізаємо кільцями, обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

Філе муксуна, філе судака нарізаємо на невеликі шматочки.

Філе риби, хліб, пасеровану цибулю пропускаємо через м'ясорубку.

В отриманий фарш додаємо натерте на велику тертку вершкове масло|мастило| і трохи води, добре вимішуємо.

З фаршу формуємо невеликі котлетки, обвалюємо їх у борошні та яйці, після чого обсмажуємо по 3 хвилини з кожного боку на сковороді накритою кришкою.