Котлети З Індички Зі Шпинатом

Із філе індички зробити фарш.

Шпинат бланшувати в окропі протягом 4 хвилин, потім відкинути на друшляк і дати воді повністю стекти. Остудіть до кімнатної температури та нарізати на смужки гострим ножем.

Також можна використовувати заморожений шпинат. В цьому випадку його необхідно попередньо розморозити в друшляку, щоб вся зайва рідина скла. Потім ще трохи віджати.

Нарізаний шпинат скласти в миску, додати фарш, 2 яйця, борошно (або панірувальні сухарі). Посолити, поперчити та перемішати до об'єднання всіх інгредієнтів. Маса повинна вийти густою та тримати форму.

Вологими руками сформувати маленькі котлетки. Швидко опустити в злегка збите яйце, потім обваляти в борошні або панірувальних сухарях. Відразу ж викладіть на розігріту сковороду з оливковою олією.

Обсмажувати з двох сторін на середньому вогні до рум'яної скоринки (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку), потім потримати на повільному вогні під кришкою 4-5 хвилин.

Перекласти на хвилину на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.