Кошики З Пармезану З Мусом Із Козячого Сиру

Розігріти духовку до 165 градусів. На лист постелити силіконовий килимок або папір для випічки. Через кільце діаметром близько 6 см викласти частину сиру та рівномірно розподілити його всередині кільця. Зробити ще 7 таких сирних кіл з відступом щонайменше 2 див друг від друга. Відправити лист в духовку на 8-10 хвилин, поки сир не розтопиться і не стане золотистим.

Готовий пармезан дістати з духовки, дати йому трохи охолонути протягом 30 секунд, а потім перекласти сирні кружечки в картонну упаковку з-під яєць, щоб надати форму кошиків. Дати повністю охолонути.

У кухонному комбайні чи блендері пробити козячий сир із вершками до стану мусу, здатного тримати форму. При необхідності додати ще трохи вершків.

Додати до мусу подрібнену петрушку, сіль та перець, перемішати. Перекласти сирний мус у кондитерський мішок із зірчастою насадкою.

Наповнити кошики з пармезану сирним мусом та подавати.