Креветки В Песто Соусі

У блендері змішати петрушку, базилік, оливкову олію, сік лимона та 2 зубчики часнику до стану кашки, але не надто однорідної.

У сотейнику розігріти вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| рубаний часник і перець чилі, тридцять секунд обсмажувати, постійно помішуючи.

Креветки очистити від панцира, залишивши тільки хвостики, і важливо видалити стравохід в креветці. Додати до сотейника. Як тільки вони стануть рожевими, додати песто, ретельно перемішати, і, постійно помішуючи, дати просочитися одну хвилину.

Додати вершки, трохи гарячої води, щоб блюдо не дуже жирним вийшло. Додати сіль і перець до смаку, дати покипіти хвилину, додати дрібно натертий пармезан, він затягне соус, дати повністю розчинитися. Зняти з вогню та одразу ж подавати. Їсти з улюбленим хлібом, мачучи його в соус.