Корюшка У Вершковому Соусі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Рецепт із книги Світлани Кроткової «Я вибираю рибу! Повний гід щодо вибору та приготування від рибопромисловця у третьому поколінні».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії469
- Протеїни42
- Жири26
- Вуглеводи10
Інструкція приготування
Рецепт універсальний, замість корюшки ви можете вибрати будь-яку рибу, розділивши її на невеликі шматочки.
Промити, а потім випатрати корюшку, якщо вона велика.
Цибулю дрібно нарізати та обсмажити у сковороді на вершковому маслі до прозорості.
Додати до цибулі корюшку та обсмажити її приблизно по хвилині з кожного боку.
Влити на сковороду вино, довести до кипіння і потомити рибу ще 30 секунд.
Окремо нагріти вершки до приблизно 50 градусів.
Теплі вершки змішати із сіллю та перцем і додати до корюшки.
Томити на повільному вогні близько 5 хвилин або трохи довше, якщо риба велика.
Готову страву посипати дрібнонарізаною петрушкою і подавати.