Королева пудингів

Як приготувати

1. Крок 1

   Налийте молоко в сотейник.

   

2. Крок 2

   Покладіть масло та ванільний екстракт.

   

3. Крок 3

   Додайте цедру з двох лимонів і доведіть до легкого кипіння.

   

4. Крок 4

   Збийте міксером жовтки з цукром, щоб вони побіліли.

   

5. Крок 5

   Не вимикаючи міксер, повільно влийте гарячу молочно-ванільну суміш.

   

6. Крок 6

   Всипте хлібні крихти й помішуйте на невеликій швидкості, доки маса не загусне.

   

7. Крок 7

   Форму для запікання змастіть вершковим маслом, викладіть у неї тісто й поставте в духовку, розігріту до 160 градусів, на 15–20 хвилин. Потім дістаньте форму, дайте пудингу вистигнути, а духовку розігрійте до 190 градусів.

   

8. Крок 8

   У невеликому сотейнику підігріти джем, щоб він став рідше. Помірно покрити джемом пудинг.

   

9. Крок 9

   Білки збийте міксером із цукровою пудрою до стійких піків. Меренгу розподіліть по пудингу.

   

10. Крок 10

    Випікайте в духовці 10 хвилин, доки меренга не стане золотистою.