Королева Пудингів
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування50 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Королева пудингів — це справді королівський пудинг: його вигадали у XVIII столітті для королеви Вікторії. Вершковість заварного крему поєднується в ньому з ароматами лимонної цедри та ванілі, а величезна кількість меренги надає десерту дуже ошатного вигляду. Наш варіант - зі сливовим джемом, а ще можна спробувати приготувати такий пудинг із улюбленим варенням або мармеладом.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії571
- Протеїни17
- Жири19
- Вуглеводи85
Інструкція приготування
Влити молоко в сотейник, додати олію, ванільний екстракт та цедру двох лимонів, довести до легкого кипіння.
Міксером збити жовтки з цукром до білого кольору. Не припиняючи збивати, повільно влити гарячу молочно-ванільну суміш. Потім додати|добавляти| хлібні крихти і перемішати на невеликій швидкості до густої маси.
Форму для запікання змастити вершковим маслом|мастилом|, викласти в неї тісто і відправити в духовку, розігріту до 160 градусів, на 15-20 хвилин|мінути|. Потім витягнути і дати охолонути, а температуру в духовці збільшити до 190 градусів.
У невеликому сотейнику підігріти джем, щоб він став рідше. Помірно покрити джемом пудинг.
Міксером збити білки з|із| цукровою пудрою до твердих піків. Викласти меренг на пудинг і запекти в духовці протягом 10 хвилин до золотистого кольору.