Копчена Пікша З Вершково-Яєчним Соусом

Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть рибу у вогнетривку форму, залийте молоком і поставте в духовку на 20 хвилин|мінути|.

Тим часом, у сковороді розігрійте вершкове масло та обсмажте дрібно нарізану цибулю до м'якості. Додайте борошно та молоко від риби. Повільно доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і варіть, доки не загусне. Зваріть яйце в круту, охолодіть, очистіть і дрібно наріжте, потім додайте в соус. Наприкінці додайте сметану.

Викладіть рибу на тарілку та полийте соусом.