Зелень та часник дрібно нарубати
Помідори нарізати тонкими кружальцями
Сулугуні нарізати скибочками завтовшки близько 0,5 см
Лаваш нарізати квадратами із стороною приблизно 20 см
Кожен шматочок лаваша змастити сметаною. Посипати часником та зеленню. Розкласти по парі шматочків помідора та сулугуні. Скласти шматочки лаваша конвертиками
Обсмажити на грилі та мангалі по кілька хвилин з кожного боку до утворення коричневої скоринки