Консервовані Баклажани На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Консервовані баклажани на зиму — це овочева гармонія соковитих кружалець, обсмажених до ніжної золотавості, які поєднуються з домашнім томатно-цибулевим соусом. Кожна баночка зберігає тепло літа, пряність перцю й делікатність баклажанів, перетворюючи звичайний зимовий стіл на витончену гастрономічну подорож найкращими смаками літа.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії587
-
Протеїни8
-
Жири41
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Для глибшого смаку використовуйте солодкі стиглі помідори та обсмажуйте баклажани невеликими партіями. Додайте до соусу кілька гілочок зелені — базилік або петрушка добре підкреслять аромат заготовки.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі баклажанів на зиму.
Вимийте баклажани.
Наріжте баклажани кружальцями завтовшки 0,5 см.
Посоліть баклажани й залиште на 30 хвилин, щоб виділився сік.
Відіжміть сік і промийте баклажани водою.
Посипте баклажани меленим перцем.
Обваляйте баклажани у пшеничному борошні.
Обсмажте баклажани на рослинній олії до золотистої скоринки.
Пасеруйте ріпчасту цибулю на рослинній олії.
Додайте до цибулі очищені й нарізані помідори, посоліть за смаком і прогрійте.
Викладіть у гарячі стерилізовані банки шарами: смажені баклажани, цибуля з помідорами.
Накрийте банки кришками й простерилізуйте.
Закатайте банки й охолодіть.
Поставте банки з баклажанами на зиму в прохолодне місце.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ