Консервовані Баклажани На Зиму

Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі баклажанів на зиму.

Вимийте баклажани.

Наріжте баклажани кружальцями завтовшки 0,5 см.

Посоліть баклажани й залиште на 30 хвилин, щоб виділився сік.

Відіжміть сік і промийте баклажани водою.

Посипте баклажани меленим перцем.

Обваляйте баклажани у пшеничному борошні.

Обсмажте баклажани на рослинній олії до золотистої скоринки.

Пасеруйте ріпчасту цибулю на рослинній олії.

Додайте до цибулі очищені й нарізані помідори, посоліть за смаком і прогрійте.

Викладіть у гарячі стерилізовані банки шарами: смажені баклажани, цибуля з помідорами.

Накрийте банки кришками й простерилізуйте.

Закатайте банки й охолодіть.

Поставте банки з баклажанами на зиму в прохолодне місце.