Колесо
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування130 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Колесом такий хліб називається тому, що робиться у формі великого круглого буханця. У тісто замішується борошно другого сорту - воно грубіше смолота і темніше вищого сорту, тому хліб виходить сірим.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1731
- Протеїни49
- Жири6
- Вуглеводи377
Інструкція приготування
Всі інгредієнти скласти в міксер, залити 700 мл води та замісити однорідне тісто, яке не прилипатиме до рук чи стінок міксера.
Розділити тісто на дві частини та сформувати кулі. Укласти їх на деко або решітку, застелену пекарським папером, накрити рушником і залишити в теплому місці на годину, щоб об'єм куль збільшився вдвічі.
Перед випіканням змастити тісто водою, у середині кожного буханця зробити дірку пальцем.
Поставити лист на годину в духовку, розігріту до 250 градусів. Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою: якщо вона виходить із хліба сухий – колесо можна виймати з духовки.