Чаклуни
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Чаклуни - це прибалтійський варіант драників з начинкою з м'ясного фаршу. Спочатку формують оладку з картоплі, зверху викладають трохи м'яса та закривають начинку ще одним шаром картопляного тіста. Щоб чаклуни повністю пропеклися, готуйте на повільному вогні. Є їх найкраще із жирною сільською сметаною.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії139
- Протеїни7
- Жири4
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
Фарш краще домашній (суміш яловичого зі свинячим).
Натерти на дрібній тертці картоплю та цибулю, видавити часник. Додати до картопляної маси яйця, сіль та борошно. Перемішати до однорідного стану.
Перевірити фарш – він не повинен бути сухим. Додати в нього сіль та перець. При необхідності ложку сметани та окріп.
Розігріти сковороду з олією. Понизити вогонь до мінімального і викласти на розпечену сковороду столову ложку тіста (тісто можна трохи віджати, якщо вийшло занадто рідке) і розплющити до акуратного млинця. Зверху млинця викласти фарш та розподілити, накрити фарш ще одним шаром тіста.
Коли низ досить підрум'яниться, перевернути і смажити до готовності. Також вчинити з іншими інгредієнтами. Подавати чаклуни зі сметаною.