Рецепт узятий із книги «Кухні народів світу. Єврейська кухня».
Кокосову стружку змішати із цукром у глибокій мисці.
Білки збити до міцної піни, влити в миску і акуратно перемішати (суміш має бути щільною).
Духовку розігріти до 160 градусів.
Деко змастити олією.
Руками сформувати із тіста пірамідки.
Викласти їх на лист.
Випікати протягом 12-15 хвилин до легко золотистого відтінку.
Подавати кокосові пірамідки можна як гарячими, так і холодними, до чаю або кави.