Починати збивати білки варто на низькій швидкості і поступово її збільшувати, доки білки не стануть потрібною консистенцією.
Кокосову стружку змішати зі згущеним молоком та ванільним цукром.
У охолоджені білки додати щіпку солі та збити до стійкої піни.
Акуратно порціями ввести білки в кокосову масу та перемішати до однорідної консистенції.
Деко застелити пергаментом для випікання або силіконовим килимком. За допомогою двох чайних ложок викласти тісто невеликими купками на відстані 1,5-2 см один від одного.
Духовку розігріти до 160 градусів. Випікати печиво двадцять-двадцять п'ять хвилин до золотистого кольору.