Кокосовий торт з манго

Як приготувати

1. Крок 1

   Вершки з цедрою лимона довести до закипання, потім зняти з вогню і залишити наполягати протягом 1 години.

2. Крок 2

   З'єднати борошно, олію, кокосову стружку та цукрову пудру. Перемішати і додати 3 столові ложки холодної води. Замісити тісто, скачати в кулю, загорнути у плівку та помістити в холодильник на 30 хвилин.

3. Крок 3

   Розігріти духовку до 180 градусів.

4. Крок 4

   На присипаній борошном поверхні розкотити тісто в пласт товщиною 2 мм, викласти, утворюючи бортики, в змащену і застелену папером для випікання форму і помістити в холодильник на 20 хвилин.

5. Крок 5

   Викласти на тісто лист пергаменту та насипати квасолю. Випікати тісто під вантажем протягом 10 хвилин. Потім видалити папір і вантаж і помістити в духовку на 5-7 хвилин. Випечений корж охолодити.

6. Крок 6

   Один плід манго очистити та пюрувати у блендері.

7. Крок 7

   Яєчні жовтки збити із цукром. Додати вершки. Замочити желатин у прохолодній воді на 5 хвилин. Розігріти яєчно-вершкову масу на невеликому вогні та варити, помішуючи, 2-3 хвилини до легкого загусання. Зняти з вогню та ввести віджатий желатин та пюре манго. Крем повністю охолодити, а потім викласти у форму із тестом. Помістити в холодильник на 2-3 години для застигання крему, а потім прикрасити скибочками манго.