Кокосовий Торт З Манго

Вершки з цедрою лимона довести до закипання, потім зняти з|із| вогню і залишити наполягати протягом 1 години.

З'єднати борошно, олію, кокосову стружку та цукрову пудру. Перемішати і додати 3 столові ложки холодної води. Замісити тісто, скачати в кулю, загорнути у плівку та помістити в холодильник на 30 хвилин.

Розігріти духовку до 180 градусів.

На присипаній мукою|борошном| поверхні розкотити тісто в пласт товщиною 2 мм, викласти, утворюючи бортики, в змащену і застелену папером для випікання форму і помістити в холодильник на 20 хвилин|мінути|.

Викласти на тісто лист пергаменту та насипати квасолю. Випікати тісто під вантажем протягом 10 хвилин|мінути|. Потім видалити папір і вантаж і помістити в духовку на 5-7 хвилин. Випечений корж охолодити.

Один плід манго очистити та пюрувати у блендері.

Яєчні жовтки збити із цукром. Додати вершки. Замочити желатин у прохолодній воді на 5 хвилин. Розігріти яєчно-вершкову масу на невеликому вогні та варити, помішуючи, 2-3 хвилини до легкого загусання. Зняти з вогню та ввести віджатий желатин та пюре манго. Крем повністю охолодити, а потім викласти у форму із тестом. Помістити в холодильник на 2-3 години для застигання крему, а потім прикрасити скибочками манго.