Кок-А-Ліки
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування80 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Традиційна шотландська святкова юшка, святковість якої не в парадному наборі інгредієнтів, не в особливій подачі, а в привабливому фруктово-пряному дусі, який стоїть багатьох кухарських фокусів.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії758
- Протеїни52
- Жири37
- Вуглеводи56
Інструкція приготування
Курку розрубати на шматки.
Обсмажити, залити бульйоном, покласти в каструлю лавровий лист, чебрець і петрушку. Довести до кипіння та варити півгодини, знімаючи піну.
Після цього додати білі частини порею, нарізані на шматки розміром 2 сантиметри. Варити разом ще двадцять хвилин.
Вийняти з бульйону шматки курки, покласти на місце чернослив і насипати рис, посолити і поперчити. Варити ще 20 хвилин.
Куряче м'ясо зняти з кісток, покласти в каструлю з супом і подавати суп, розлив по тарілках.