Кавовий торт із сирним кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Для бісквіту заварюємо каву у гарячій воді. Подрібнюємо плитку шоколаду на тертці.

2. Крок 2

   У великій чашці змішуємо борошно, цукор, сіль та розпушувач.

3. Крок 3

   У центрі гірки з борошняної суміші робимо поглиблення і виливаємо олію, жовтки, каву і ваніль.

4. Крок 4

   Добре вимішуємо.

5. Крок 5

   Додаємо тертий шоколад та ще раз вимішуємо.

6. Крок 6

   В окремій чашці збиваємо білки із лимонною кислотою до стійких піків.

7. Крок 7

   Додаємо білки до тіста. Акуратно перемішуємо тісто лопаткою, щоб не вигнати повітря.

8. Крок 8

   Вистилаємо дно форми для випікання пергаментом. Виливаємо тісто. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, хвилин 60-70. Виймаємо та остуджуємо. Після остигання розрізаємо на коржі.

9. Крок 9

   Для крему сир змішуємо з цукровою пудрою та сметаною та пробиваємо блендером для отримання однорідної маси.

10. Крок 10

    Вершки збиваємо в окремому посуді до м'яких піків.

11. Крок 11

    Акуратно з'єднуємо сирну суміш із збитими вершками.

12. Крок 12

    Промазуємо коржі.