Кавовий Торт Із Сирним Кремом

Для бісквіту заварюємо каву у гарячій воді. Подрібнюємо плитку шоколаду на тертці.

У великій чашці змішуємо борошно, цукор, сіль та розпушувач.

У центрі гірки з борошняної суміші робимо поглиблення і виливаємо олію, жовтки, каву і ваніль.

Добре вимішуємо.

Додаємо тертий шоколад та ще раз вимішуємо.

В окремій чашці збиваємо білки із лимонною кислотою до стійких піків.

Додаємо білки до тіста. Акуратно перемішуємо тісто лопаткою, щоб не вигнати повітря.

Вистилаємо дно форми для випікання пергаментом. Виливаємо тісто. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, хвилин 60-70. Виймаємо та остуджуємо. Після остигання розрізаємо на коржі.

Для крему сир змішуємо з цукровою пудрою та сметаною та пробиваємо блендером для отримання однорідної маси.

Вершки збиваємо в окремому посуді до м'яких піків.

Акуратно з'єднуємо сирну суміш із збитими вершками.

Промазуємо коржі.