Кавовий Торт З Медовою Грушею

Коржі: розтопити вершкове масло, дати охолонути

Змішати в мисці всі сипучі інгредієнти, просіяти (борошно, какао, розпушувач, сода, цукор)

Додати в суху суміш яйце, трохи втрутити.

Влити вершкове масло|мастило| і ще раз розмішати

Додати сметану, 1/4 склянки води та трохи збити міксером суміш до однорідності.

Змастити форму олією і вилити суміш у форму.

Духовку розігріти до 180С і випікати 20-25 хвилин|мінути|.

Витягнути корж, дати повністю охолонути

Просочення: Закип'ятити 1/2 склянки води, додати 2 ст.л. цукру та кави, постійно помішуючи, варити 1-2 хвилини максимум, влити коньяк, розмішати та вимкнути. Поки просочення гаряче, просочити корж.

Крем: збити маскарпоне із цукровою пудрою. Покрити корж, коли він повністю охолоне і просочиться (на просочення відведіть хоча б годину)

Груші: надрізати тонкими скибочками

Помістити в киплячу воду, додавши до груш мед, цукор (1 ст.л.) та корицю

Варити доки не стануть м'якими

Коли все готово, акуратно злити воду, викласти груші на паперовий рушник. І приступити до прикраси торта. У жодному разі не промокати груші і не намагатися їх вичавити. Готовий торт присипати згори корицею і відправити в холодильник.