Кавовий Торт З Медовою Грушею
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Кавовий торт з медовою грушею зачаровує насиченим смаком, у якому танцюють нотки кави, медово-пряної груші й ніжного крему з маскарпоне. Коржі вбирають у себе ароматне просочення, а карамелізована груша додає витонченості й легкого осіннього шарму. Десерт створює ідеальну гармонію для неспішних сімейних вечорів чи особливих святкових зустрічей.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії313
-
Протеїни4
-
Жири10
-
Вуглеводи53
Інструкція приготування
Для крему використовуйте добре охолоджений маскарпоне — це забезпечить ніжну текстуру. Грушу для декору варто варити до м’якості, але не розварюйте її, аби скибочки тримали форму та виглядали апетитно на торті.
Коржі: розтопити вершкове масло, дати охолонути
Змішати в мисці всі сипучі інгредієнти, просіяти (борошно, какао, розпушувач, сода, цукор)
Додати в суху суміш яйце, трохи втрутити.
Влити вершкове масло|мастило| і ще раз розмішати
Додати сметану, 1/4 склянки води та трохи збити міксером суміш до однорідності.
Змастити форму олією і вилити суміш у форму.
Духовку розігріти до 180С і випікати 20-25 хвилин|мінути|.
Витягнути корж, дати повністю охолонути
Просочення: Закип'ятити 1/2 склянки води, додати 2 ст.л. цукру та кави, постійно помішуючи, варити 1-2 хвилини максимум, влити коньяк, розмішати та вимкнути. Поки просочення гаряче, просочити корж.
Крем: збити маскарпоне із цукровою пудрою. Покрити корж, коли він повністю охолоне і просочиться (на просочення відведіть хоча б годину)
Груші: надрізати тонкими скибочками
Помістити в киплячу воду, додавши до груш мед, цукор (1 ст.л.) та корицю
Варити доки не стануть м'якими
Коли все готово, акуратно злити воду, викласти груші на паперовий рушник. І приступити до прикраси торта. У жодному разі не промокати груші і не намагатися їх вичавити. Готовий торт присипати згори корицею і відправити в холодильник.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ