Пиріг З Оливковою Олією, Яблуками Та Грушами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії526
- Протеїни5
- Жири30
- Вуглеводи59
Інструкція приготування
Фрукти можуть бути будь-які за сезоном: абрикоси, персики, може, навіть виноград. Важливий баланс текстури та помірної кислинки. Груші краще брати трохи зелені, міцні. Якщо яблука не схильні зберігати форму, можна залишити зі шкіркою.
Просіяти борошно (300 г) в миску, додати 1 чайну ложку цукру, щедро посолити. В окремій мисці змішати оливкову олію та вершки. З'єднати вміст. Не варто домагатися гладкості та пружності, просто з'єднати (тісто має добре м'ятися, не липнути до рук).
Керамічну форму викласти тестом, формуючи невисокі бортики. Прибрати на 20-30 хвилин у холодильник.
Яблука та груші почистити, видалити серцевини, нарізати нежадібними скибочками.
У сковороді розплавити вершкове масло|мастило| і цукор, додати|добавляти| коньяк, трохи випарувати алкоголь, прибрати з вогню, всипати 2 столові ложки борошна, розмішати.
У форму на тісто викласти фрукти, чергуючи часточки яблук і груш, залити теплою олійною сумішшю, поставити в духовку. Випікати близько 40 хвилин|мінути|, 180 градусів.