Шоколадне Крамбл-Печиво

Підготуйте всі інгредієнти для шоколадного крамбл-печива. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Змішайте розчинну каву з окропом і дайте їй охолонути.

Збийте 115 г масла з коричневим цукром до світлої та кремоподібної маси.

Додайте яйце, чайну ложку ванільного екстракту й охолоджену розчинну каву. Перемішайте до однорідності.

Просійте борошно, 20 г какао-порошку та розпушувач у чашу міксера й перемішайте до отримання однорідного тіста.

Додайте 120 г шоколаду (якщо це плитка, наріжте її кубиками) й перемішайте.

Сформуйте 8 однакових кульок. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом для випікання.

Кожну кульку злегка приплюсніть до товщини приблизно 12 мм і поставте деко в духовку на 5–7 хвилин. Готове печиво може бути м’яким, але після охолодження воно затвердіє. Дайте печиву охолонути на деку протягом 10 хвилин, потім перекладіть на решітку, щоб повністю остудити.

Розтопіть залишки шоколаду в мікрохвильовій печі, нагріваючи по 30 секунд до повного розплавлення, потім охолодіть до кімнатної температури.

За допомогою міксера збийте вершкове масло, просіяну цукрову пудру та какао-порошок на середній швидкості протягом 3 хвилин, періодично зчищаючи масу зі стінок.

Додайте розтоплений шоколад і збивайте на високій швидкості, періодично зчищаючи крем зі стінок. Через 2–3 хвилини крем стане гладким і пухким.

Перекладіть крем у кондитерський мішок із насадкою та прикрасьте ним охолоджене печиво.

Подавайте шоколадне крамбл-печиво до кави або чаю.