Шоколадне крамбл-печиво

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для шоколадного крамбл-печива. Розігрійте духовку до 180 градусів.

   

2. Крок 2

   Змішайте розчинну каву з окропом і дайте їй охолонути.

   

3. Крок 3

   Збийте 115 г масла з коричневим цукром до світлої та кремоподібної маси.

   

4. Крок 4

   Додайте яйце, чайну ложку ванільного екстракту й охолоджену розчинну каву. Перемішайте до однорідності.

   

5. Крок 5

   Просійте борошно, 20 г какао-порошку та розпушувач у чашу міксера й перемішайте до отримання однорідного тіста.

   

6. Крок 6

   Додайте 120 г шоколаду (якщо це плитка, наріжте її кубиками) й перемішайте.

   

7. Крок 7

   Сформуйте 8 однакових кульок. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом для випікання.

   

8. Крок 8

   Кожну кульку злегка приплюсніть до товщини приблизно 12 мм і поставте деко в духовку на 5–7 хвилин. Готове печиво може бути м’яким, але після охолодження воно затвердіє. Дайте печиву охолонути на деку протягом 10 хвилин, потім перекладіть на решітку, щоб повністю остудити.

   

9. Крок 9

   Розтопіть залишки шоколаду в мікрохвильовій печі, нагріваючи по 30 секунд до повного розплавлення, потім охолодіть до кімнатної температури.

   

10. Крок 10

    За допомогою міксера збийте вершкове масло, просіяну цукрову пудру та какао-порошок на середній швидкості протягом 3 хвилин, періодично зчищаючи масу зі стінок.

    

11. Крок 11

    Додайте розтоплений шоколад і збивайте на високій швидкості, періодично зчищаючи крем зі стінок. Через 2–3 хвилини крем стане гладким і пухким.

    

12. Крок 12

    Перекладіть крем у кондитерський мішок із насадкою та прикрасьте ним охолоджене печиво.

    

13. Крок 13

    Подавайте шоколадне крамбл-печиво до кави або чаю.