Кавовий торт-мус

Як приготувати

1. Крок 1

   Духовку розігріти до 180 градусів. Форму діаметром 25 см змастити олією.

2. Крок 2

   Заварити каву та залишити охолоджуватися.

3. Крок 3

   Білки яєць відокремити від жовтків.

4. Крок 4

   100 грам вершкового масла збити з 4 столовими ложками цукру до біла. По одному вбити 2 жовтки, додати 100 мл охолодженої кави, ванільний цукор і перемішати, просіяти зверху борошно, змішану з розпушувачем і какао, добре перемішати.

5. Крок 5

   Окремо збити 2 білки з щіпкою солі і 2столовими ложками цукру до міцної піни, обережно змішати білки з тестом, вилити у форму, і випікати до готовності.

6. Крок 6

   Готовий бісквіт перекласти на грати, наколоти вилкою і просочити частиною кави, що залишилася, дати повністю охолонути.

7. Крок 7

   Молоко довести до кипіння.

8. Крок 8

   У мисці змішати 2 жовтки, 4 столові ложки цукру, 200 мл кави та крохмаль, додати цю суміш у молоко, помішуючи, варити до загусання. Заварний крем, що вийшов, остудити, потім змішати з розчиненим желатином і віскі.

9. Крок 9

   Збити вершки в міцну піну, змішати з кремом, окремо збити 2 білки з 2 столовими ложками цукру і обережно змішати з кремом.

10. Крок 10

    Корж перекласти назад у форму, зверху на корж вилити крем, поставити торт на ніч у холодильник, потім, пройшовшись ножем по борту, обережно зняти форму.