Кава Арабською

На дно джезви насипати цукор, поставити середній вогонь. Коли цукор почне плавитися і набувати коричневого відтінку, залити водою.

Довести воду до кипіння, зняти з вогню та всипати каву.

Чи не перемішуючи, знову поставити на вогонь, довести до утворення пінки, зняти на 1 хвилину.

Повторити процедуру зняття з вогню тричі. Розлити по чашках, не проціджуючи, додати вершки, перемішати.