Кнелі З Тріски

Приготувати соус: пасерувати борошно з олією, влити тонким струмком гаряче молоко, проварити на повільному вогні пару хвилин. Залишити трохи соусу для готових кнелів.

Очищене філе тріски пропустити кілька разів через м'ясорубку, влити соус, додати жовток та збиті в міцну піну білки, сіль та перець. Все обережно перемішати. З отриманої маси сформувати невеликі кнелі, опустити в сотейник з киплячою водою і варити на повільному вогні до готовності.

Полити соусом.