Полуничне Тірамісу

Відібрати половину полуниці, якщо велика — порізати навпіл чи чвертки.

Вино вилити в сотейник, додати бадьян, гвоздику, полуницю, дві ложки цукрової пудри, 1 столову ложку граппи. Проварити до загусання 15 хвилин.

Вийняти прянощі, соус пробити в блендері, остудити.

Яйця поділити на жовтки та білки. Білки збити до міцної піни із щіпкою солі. Жовтки збити до побіління із цукром. Змішати жовтки з маскарпоне, додати граппу, що залишилася. Потім втрутити акуратно білки.

Печиво розмочити у полуничному соусі. Полуницю, що залишилася, порізати скибочками. Викладати в креманки шарами: печиво, маскарпоне, полуниця, посипана цукровою пудрою. Зверху прикрасити ягідкою та листочками м'яти.