Полуничне тістечко макарон
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Замочіть желатин у холодній воді та дайте йому набрякнути.
-
Крок 2
Нагрійте вершки, домішайте полуничне пюре, змішане з цукровою пудрою, додайте желатин, заберіть у холодильник на 12 годин.
-
Крок 3
Просійте цукрову пудру та мелений мигдаль, додайте 100 г білків. Покладіть дрібний цукор в окрему каструльку і налийте 75 мл води, нагрівайте до +118 ˚С.
-
Крок 4
Збийте яєчні білки, що залишилися, з щіпкою солі до пухнастої піни.
-
Крок 5
Влийте гарячий сироп у білки, що збиваються. Поєднайте з мигдальним тестом і додайте рожевий барвник.
-
Крок 6
Відсадіть макарони на пергаментний аркуш паперу, дайте підсохнути при кімнатній температурі . Розігрійте духовку до 160 С, випікайте макарони .
-
Крок 7
З кондитерського мішка видавіть на одну половинку желейний крем, зверху покладіть і трохи притисніть другу половинку мигдального печива.
Поживна цінність
- Калорії
- 1279 ккал
- Протеїни
- 21 г
- Жири
- 80 г
- Вуглеводи
- 128 г
