Класичне лобіо

Як приготувати

1. Крок 1

   Квасолю необхідно замочити заздалегідь у холодній воді на 12 годин.

2. Крок 2

   Після цього змінити воду і поставити квасолю варитися на сильний вогонь. Варити до повного розм'якшення квасолі, іноді доливаючи воду, за необхідності. У готову квасолю додати нарізану селеру. Вогонь зменшити.

3. Крок 3

   Цибулю нарізати кубиками і додати в каструлю.

4. Крок 4

   Цибулю-порей, кінзу та часник також подрібнити і додати все в каструлю. Туди ж відправити кілька лаврових листків.

5. Крок 5

   Горіхи порізати або подрібнити в блендері. Додати їх за 10-15 хвилин до повної готовності квасолі (вона має добре розваритися). Посолити за смаком. Подавати у гарячому вигляді. Можна трохи пюрувати перед подачею.