Класичні Сирники
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Немає нічого кращого за пишних і м'ясистих сирників як повільний сніданок. Сирний солодкий запах буквально пронизує весь будинок і закликає домочадців на кухню. Для сирників потрібно брати сухий сир — у ньому має бути якнайменше вологи. Якщо такої знайти не вдалося, то будь-який сир можна позбавити зайву воду, залишивши його на ситі в холодильнику на ніч. Щоб страва вийшла, напевно, бажано протерти сир через дрібне сито, тоді сирники вийдуть однорідними і не розваляться при жарінні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії476
-
Протеїни28
-
Жири24
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Сир протерти через дрібне сито. Це потрібно для того, щоб сирники були однорідними та ніжними за текстурою.
В окремій мисці збити яйця.
Додати до сиру яйця, цукор та сіль. Перемішати.
Втрутити в сирну масу 60 г борошна. Краще спочатку додати менше борошна, тому що необхідна кількість борошна залежить від вологості сиру. Правильна маса має добре тримати форму, але при цьому бути не дуже щільною.
Готове тісто для сирників накрити плівкою та прибрати в холодильник на 15–20 хвилин. Це потрібно для того, щоб борошно розійшлося.
Сформувати з маси сирники однакового розміру і обваляти їх у борошні.
У сковороді розігріти олію та вершкове масло.
Обсмажити сирники з обох боків до золотистої скоринки.
Перекласти сирники на лист і запекти в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 7-10 хвилин.
Подавати зі сметаною, улюбленим варенням чи медом.