Класичні Чізкейки

Приготуйте сир: Якщо сир сир зернистий, рекомендується витерти його через сито або побити його кілька разів виделкою, щоб не було грудочок. Важливо досягти однорідної текстури.

У глибокій мисці змішайте сир, яйце, цукор, ванільний цукор і щіпку солі. Потім поступово додайте борошно, починаючи з трьох столових ложок. Тісто не повинно виявитися занадто липким або занадто густим. Оптимальна консистенція - це коли масу можна легко сформувати в торті.

Посипте робочу поверхню борошном. Візьміть невелику сирну масу, сформуйте невеликий пиріг і розкачайте його в борошно. Якщо тісто трохи прилипає, ви можете додати трохи більше борошна, але помірковано, щоб уникнути занадто борошняного смаку.

Нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте рослинне масло, щоб вона була тонким шаром нижньої кришки. Акуратно покладіть сирники в сковороду і обсмажте приблизно 3-4 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору. Смаження повинно проходити повільно, щоб сирники встигли добре обсмажити всередині і зберегти делікатну структуру.

Подавайте готові чізкейки за бажанням зі сметаною, варенням, медом та свіжими ягодами.