Класичні лимонні плитки

Як приготувати

1. Крок 1

   Духовку розігріти до 180 градусів.

2. Крок 2

   Змастити олією прямокутну форму з високими краями (розмір приблизно 23х33 см).

3. Крок 3

   Робити красти (корочку внизу). Прокласти фольгою форму так, щоб фольга звішувалася на 5 см від краю форми. Змастити олією фольгу.

4. Крок 4

   Відкладіть 1 столову ложку цукрової пудри убік. Вершкове масло, борошно (2 склянки), 2 види цукру (тростинний і цукрова пудра) і сіль помістити в кухонний процесор і включити приблизно на 1 хвилину (поки тісто не з'єднається).

5. Крок 5

   Отримане тісто викласти у форму, притиснути пальцями рівномірно до дна і краю (бортики) на 1,5 см зробити. Переконайтеся, щоб не було тріщин. Поставити в духовку і випікати 20-25 хвилин до легкого золотистого кольору.

6. Крок 6

   Витиснути лимонний сік з 5-8 лимонів, щоб вийшло 200 мл. Чистий лимонний сік - для справжніх поціновувачів лимона, але можна використовувати менше лимонного соку. Для цього додайте води до потрібного об'єму, якщо хочете кисло.

7. Крок 7

   У цей час зробіть наповнювач. Збити віночком яйця та жовтки. Додати цукор та борошно (1/3 склянки) поступово, теж збити до однорідної маси. Додати цедру та сік, збити.

8. Крок 8

   Прибрати з духовки основу (крадіжку). Температуру зменшити до 150 градусів. Дати остигати красу 3-5 хвилин.

9. Крок 9

   Влити наповнювач. І повернути до духовки. Запікати, доки наповнювач не схопиться, 30-35 хвилин.

10. Крок 10

    Дістати із духовки. Остудити на плиті. Поставити в холодильник, хоч би на 2 години.

11. Крок 11

    Після чого дістати лимонну плитку із форми, піднімаючи за краї фольги. Фольгу викинути.

12. Крок 12

    Нарізати на кубики/прямокутники. Перед подачею на стіл зверху посипати цукровою пудрою.