Класичні Кабачкові Оладки
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Класика у чистому вигляді. Можна готувати оладки без борошна, «зацементувавши» стружку кабачка яйцем. Вийдуть швидше не оладки, а хрумкі драники, де смак самого кабачка буде головним. З борошном оладки виходять ніжнішими, ефемернішими, смак кабачка нікуди не зникає, але стає не таким нав'язливим. Тоді можна в нього додавати і солодкі, і гострі акценти (чим ми користуватимемося). Якщо вам подобаються товсті оладки-пампушки, то додайте в тісто пакетик розпушувача.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії291
- Протеїни6
- Жири15
- Вуглеводи32
Інструкція приготування
Кабачки очистити від шкірки, крупно натерти.
Якщо є час, можна не віджимати, а присолити та залишити на 10 хвилин, вони віддадуть зайву вологу. Якщо немає часу, відразу відкинути на друшляк і добре віджати, збираючи м'якоть у жмені.
Часник очистити, роздавити плоскою стороною ножа та подрібнити.
У петрушки обірвати листя, дрібно нарізати.
Додати петрушку, часник, сіль, перець до тертих кабачків.
Яйце окремо в мисці збовтати вилкою і додати до кабачків. Перемішати.
Туди ж всипати борошно, що просіює.
Ретельно перемішати тісто.
Розігріти в сковороді олію. Викласти столовою ложкою тісто у формі оладок на відстані один від одного.
Коли з одного боку оладки підрум'яняться, акуратно перевернути їх на інший бік і дати теж гарненько підрум'янитися. Подавати класичні кабачкові оладки зі сметаною.