Кіш З Томатами, Базиліком Та Сиром

Для тіста: змішати вершкове масло|мастило| з|із| просіяним борошном, водою і злегка збитим яйцем, додати|добавляти| сіль|соль|. Скачати в кулю, обгорнути плівкою та прибрати в холодильник на 1 годину.

Розігріти духовку до температури 180С. Тісто розкотити, викласти у круглу форму з бортиками, наколоти вилкою.

Томати розрізати навпіл, викласти в інший вогнетривкий посуд, посолити, поперчити, збризкати маслом. Одночасно з коржем запікати 25 хвилин|мінути|.

Поки запікається корж та помідори, зробити заливку: змішати збиті яйця та вершки, посолити, додати рубаний базилік.

Корж присипати половиною пармезану, викласти помідори, залити яєчно-вершковою сумішшю, ще раз присипати сиром, що залишився. Випікати 20-25 хвилин|мінути|.

Подавати пиріг зі свіжими листочками базиліка.