Кіш З Лососем Та Камамбером

Розігріти духовку до 180 градусів.

Насипати муку|борошно| в невелику миску, додати|добавляти| сіль|соль| і нарізане на шматочки вершкове масло|мастило|. Масу розминати руками до однорідності.

У тісто, що вийшло, додати 6-7 столових ложок води, перемішати і розкотити тонким шаром на посипаній борошном поверхні.

Помістити тісто у форму (глибиною 3 см та діаметром близько 20 см). Притиснути тісто на дно і краї, зайве з країв зрізати. Запікати у духовці 10 хвилин.

Розтопити вершкове масло|мастило| в невеликій сковороді і пасерувати цибулю-порей 5 хвилин|мінути|. Цибуля має стати м'якою, але ще не потемніти. Влити частину вершків і трохи згасити цибулю. Викласти шар цибулі у форму на тісто. На цибулю викласти шар тонко нарізаного лосося. Посипати начинку дрібно|мілко| нарізаним кропом.

Збити яйця та вершки, додати сіль та перець. Залити пиріг, нарізати камамбер тоненькими часточками та викласти на пиріг, потім поставити в духовку.

Випікати ще 25-30 хвилин|мінути| до рум'яної скоринки. Дати злегка охолонути, вийняти з|із| форми, розрізати на трикутники і подавати з|із| зеленим салатом.