Кіш З Черемшею Та Козячим Сиром

Розігрійте духовку до 200 градусів.

У мисці змішайте борошно, розм'якшене вершкове масло|мастило| і маргарин і трохи солі. Додати трохи води і вимісити м'яке тісто. Зліпіть кулю, загорніть у плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.

Розкотіть тісто і викладіть у круглу форму з невисокими бортиками (25 см), добре притискаючи. Закрийте фольгою та насипте квасолю. Випікайте на верхній полиці духовки приблизно 10 хвилин, потім зніміть фольгу і випікайте ще 7 хвилин, поки тісто злегка не підрум'яниться.

Тим часом, у мисці збийте яйця з вершками та козячим сиром. Посоліть і поперчіть.

У сковороді розігрійте невелику кількість олії і додайте дрібно нарізану черемшу. Обсмажте, помішуючи до м'якості. Охолодіть.

Злегка охолодіть піскову форму, викладіть черемшу і залийте збитою масою.

Випікайте до готовності приблизно 30 хвилин при 180 градусах, поки|доки| начинка злегка не підніметься і тісто добре не зарум'яниться.