Кібінай
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кібінай — це запашні, золотисті пиріжки з ніжним вершковим тістом та соковитою курячою начинкою з обсмаженою цибулею. Вони наповнюють дім затишком та зігрівають у найпрохолодніші вечори. Подача з гарячим курячим бульйоном створює досконалий баланс, підкреслюючи автентичний характер цієї литовської випічки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2266
-
Протеїни73
-
Жири133
-
Вуглеводи197
Інструкція приготування
Щоб тісто залишалось особливо тендітним і розсипчастим, працюйте з холодним маслом і охолоджуйте тісто перед формуванням. Начинку можна урізноманітнити, додавши шматочки шкварок або декілька гілочок свіжого кропу, — так пиріжки набудуть яскравішого смаку.
Просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| сіль|соль| (20 г). Нарубати або натерти на великій тертці масло|мастило| (350 г), перетерти з борошном в крихту. Додати 6 яєць та сметану, вимісити тісто до однорідності.
Посмажити цибулю на вершковому маслі (80 г).
Пропустити курку через м'ясорубку, перемішати з цибулею, сіллю (10 г) та перцем.
Розкачати 60 г тесту, покласти на центр кола начинку, ретельно заліпити краї.
Розігріти духовку до 180 градусів.
Викласти кібінаї на лист. Збити 1 яйце та змастити пиріжки зверху. Випікати 35-40 хвилин|мінути|, поки|доки|
Подавати з курячим бульйоном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ