Пастуший Пиріг Із Твердим Сиром

Відварити картоплю, попередньо очистивши, до готовності. Злити воду та розім'яти за допомогою вилки. Додати сіль, одне ціле яйце та один жовток, ретельно перемішати.

Дрібними кубиками нарізати цибулю, часник і м'якоть стегна, обсмажити до напівготовності на олії, посолити.

На дно форми для запікання викласти половину товченої картоплі, потім обсмажене стегно і закрити верхнім шаром з картоплі, що залишилася.

Змастити тонким шаром сметани, посипати дрібно тертим пармезаном і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, десять-дванадцять хвилин.