Кез-Баклажан Із Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Кез-баклажан із сиром — легка закуска, в якій поєднуються оксамитна текстура обсмаженого баклажана, ніжність крем-сиру та свіжість запашного тархуна. Соковиті рожеві помідори з пікантними нотками часнику і легкий соєво-оливковий соус підкреслюють лаконічність кожного інгредієнта, створюючи вишукану гармонію смаків. Ідеальна страва для теплого вечора з близькими.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії242
-
Протеїни6
-
Жири17
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Для найкращої текстури баклажан бажано сильно охолодити перед нарізанням — це дозволить зберегти його форму. Крем-сир креметте можна замінити якісним рикоттою, а тархун — м’ятою для легшого трав’яного аромату.
Баклажан повністю в шкірці обсмажити у фритюрі, остудити, очистити і дрібно нарізати, посолити до смаку.
Томати опустити на 30 секунд в окріп, відразу перекласти в крижану воду, зняти шкірку, м'якоть помідорів дрібно нарізати і змішати з подрібненим часником.
З однієї гілочки тархуна обірвати листя, подрібнити та змішати з крем-сиром.
Для заправки змішати оливкову олію та соєвий соус.
Викласти на тарілку баклажан, зверху помідори, на нього крем-сир з тархуном, полити заправкою, прикрасити зверху листям тархуна.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ