Кез-баклажан із сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажан повністю в шкірці обсмажити у фритюрі, остудити, очистити і дрібно нарізати, посолити до смаку.

2. Крок 2

   Томати опустити на 30 секунд в окріп, відразу перекласти в крижану воду, зняти шкірку, м'якоть помідорів дрібно нарізати і змішати з подрібненим часником.

3. Крок 3

   З однієї гілочки тархуна обірвати листя, подрібнити та змішати з крем-сиром.

4. Крок 4

   Для заправки змішати оливкову олію та соєвий соус.

5. Крок 5

   Викласти на тарілку баклажан, зверху помідори, на нього крем-сир з тархуном, полити заправкою, прикрасити зверху листям тархуна.