Салат Із Печених Баклажанів Та Помідорів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат із печених баклажанів та рожевих помідорів наповнена м’яким ароматом часнику, тонкою свіжістю кінзи й легкою кислинкою лимонного соку. Делікатні шматочки баклажанів поєднуються із солодким соковитим помідором та ніжною червоною цибулею, створюючи гармонійну смакову композицію, що ідеально пасує як до літнього столу, так і до простого сімейного обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії80
-
Протеїни3
-
Жири0
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Запікайте баклажани до повної м’якості й давайте їм повністю охолонути — це зробить текстуру особливо ніжною. Для пікантності додайте трохи зерен зіра до олії перед заправкою, або використовуйте петрушку замість кінзи, якщо бажаєте делікатнішого аромату.
Розігріти духовку до 200 градусів. Розрізати голівку часнику поперек навпіл, збризкати зріз маслом і посолити. Загорнути часник у фольгу.
Баклажани, не розрізаючи, проткнути вилкою чи ножем досить часто. Покласти їх на лист разом з часником і поставити в духовку приблизно на тридцять хвилин. Баклажани та часник мають стати м'якими.
Готові баклажани розрізати вздовж навпіл і остудити. Вийняти м'якоть ложкою, крупно нарізати. Посолити, злегка полити соком лимона і поперчити.
Часник видавити з лушпиння і розім'яти виделкою, змішати з баклажанами.
Помідори нарізати невеликими часточками. Цибулю нарізати тонким пір'ям, покласти в миску, посолити, поперчити, полити олією і потиснути руками.
Змішати всі підготовлені продукти, приправити лимонним соком, сіллю, перцем та олією. Посипати порубаними листочками кінзи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ