Баклажани «Пучхолія»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Баклажани «Пучхолія» — це надзвичайно яскрава закуска, де тонко скиблені баклажани поєднуються із соковитими рожевими помідорами та ніжністю сулугуні. Під нотки сванської солі й зерна граната кожен шар розкривається особливою свіжістю та делікатним смаком. Оливкова олія додає благородної ароматики, а легка запікання надає страві вишуканої текстури.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії415
-
Протеїни20
-
Жири33
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Обирайте молоді баклажани із гладкою шкіркою — вони ніжніші і не гірчать. Сир можна змішати: частину сулугуні та частину м'якого й ароматного сиру, щоб отримати ще глибший смак страви.
Баклажани та помідори нарізати кружальцями.
Баклажани посолити, залишити на 10 хвилин, потім обсмажити з двох сторін на сковороді гриль.
З помідорів видалити насіння.
Сир натерти на тертці.
На круглу сковороду чавуну викласти шарами: баклажан, помідор, сир, баклажан, помідор, сир.
Запікати в духовці за температури 160 градусів 10–15 хвилин.
Готову страву полити по краях соусом та прикрасити зернами граната.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ