Мутабал
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мутабал із запечених баклажанів зачаровує ніжною текстурою, тонкою горіховою ноткою тахіні та свіжим акцентом кінзи. Освітлені зерна граната дарують легку кислинку й елегантно прикрашають закуску, роблячи її улюбленою на затишних вечірках. Ця закуска легко поєднується із хрустким хлібом і створює надзвичайно витончені смакові відтінки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії128
-
Протеїни5
-
Жири8
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Щоб підкреслити димний аромат мутабалу, запікайте баклажани на грилі або просто на вогні, якщо є можливість. Тахіні можна замінити пастою із волоського горіху для різноманітності. Подавайте мутабал охолодженим.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Баклажани помити, викласти на лист і відправити запікатися в духовку приблизно на 15-20 хвилин.
Дати готовим баклажанам охолонути та очистити їх від шкірки.
Надіслати баклажани в глибоку миску.
Потім відправити тхину.
Дрібно посікти кинзу і додати в миску.
Пробити все блендером до однорідної консистенції.
Посолити на смак і перемішати.
Прикрасити зернами гранату.
Зверху можна покласти кілька листів кінзи для прикраси.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ