У розігріту на сковороді олію викласти фарш.
Посолити.
Додати суміш перців.
Обсмажувати, помішуючи, близько 6-7 хвилин.
Промити ширатаки у холодній воді.
Посолити.
Викласти ширатаки до курки. За хвилину зменшити вогонь до середнього.
Додати томатну пасту. Ретельно перемішати та обсмажувати ще 3 хвилини.
Викласти на блюдо.
Прикрасити рукколою та подавати.