Кекси З Вишнею Та Спеціями

Підготувати вишню. Розморозити, промити, очистити від кісточок, перебрати, промити.

Увімкнути духовку на 200 градусів.

Цукор із яйцем перемішати віночком.

Просіяти все борошно зараз до яєць, віночком перемішати.

Додати все розтоплене масло|мастило|, перемішати.

Додати молоко, перемішати.

Розлити тісто за п'ятьма звичайними формами для кексів, по черзі закладаючи вишню всередину тіста. Приблизно по 10 вишень на кекс, щоб вишня була в тесті. Тісто підніметься при випіканні приблизно на 1,5 см.

Зверху посипати щільною щіпкою меленої кави. 1 щіпка - 1 кекс.

Посипати дрібкою кориці. 1 щіпка - 1 кекс.

Посипати дрібкою мускатного горіха. 1 щіпка - 5 кексів.

Посипати щіпкою меленого шафрану. 1 щіпка - 5 кексів.

Завантажити в духовку, розташовуючи кекси посередині листа, на 25-30 хвилин. Залежить від духовки та кількості соку з вишнею.

Витягнути кекси на підготовлену поверхню, накрити серветкою та рушником до остигання.

Посипати цукровою пудрою по ложці на кекс.

Якщо готувати шоколадний, то після муки засипати какао, перемішати.

Ванільний сироп та коньяк після молока додати, перемішати.

Можна зробити менше кексів, а залишки тесту намазати кружальцями на пергамент, зверху покришити темний шоколад і відправити в духовку на 15 хвилин, поставивши вище за кекси.