Кекс З Вишнями
-
Час на підготовку15 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Щільний, ароматний кекс із вишнями поєднує ніжність вершкового масла, свіжість лимонної цедри та яскраву кислинку ягоди. Сушена вишня після запікання стає соковитою, приємно контрастує з пухкою крихтою тіста й делікатною лимонною ноткою. На завершення поверхню прикрашають цукати й легка хмарка пудри, що додає святкової елегантності кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії305
-
Протеїни4
-
Жири14
-
Вуглеводи41
Інструкція приготування
Перед додаванням сушену вишню обваляйте у борошні – це допоможе ягодам рівномірно розподілитися по всій кексовій масі й не опуститися на дно. Для витонченішого аромату спробуйте додати трішки мигдалевого екстракту.
Розігріти духовку до 160 градусів. Поставити форму на лист. Викласти вишні у сито, промити ягоди теплою водою. Обсушити вишні на паперових рушниках та нарізати шматочками.
Збити розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром в пишний світлий крем. Продовжуючи збивати, ввести по одному яйця, додаючи з кожним по ложці борошно, що відміряє, якщо маса почне згортатися. Підмішати цедру та сік лимона.
Обвалювати вишні у невеликій кількості борошна (від загального обсягу). Всипати борошно, що залишилося, з розпушувачем. Додати ягоди та молоко. Перекласти тісто у форму, розрівняти та зробити в центрі невелике заглиблення. Посипати цукатами та поставити в духовку на 1 годину 20 хвилин. Через 1 годину випікання регулярно перевіряти готовність, оскільки духові шафи відрізняються одна від одної. Готовий кекс щільний на дотик, а після проколювання центру виробу зубочистка має залишатися чистою.
Дістати готовий кекс із духовки, залишити у формі на 15 хвилин, потім перевернути виріб на решітку для охолодження. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ