Випічка Та Десерти

Великдень З Медом Та Цукатами

Image
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    150 Хвилин
  • Порцій
    8 Осіб

Харчова цінність

  • Калорії
    326
  • Протеїни
    24
  • Жири
    14
  • Вуглеводи
    27

Інструкція приготування

Bon appétit!

1 Крок

Сир протерти через сито, щоб не було грудочок.

2 Крок

Жовтки збити з|із| медом і додати|добавляти| сметану.

3 Крок

Масу, що вийшла, змішати з м'яким маслом і протертим сиром і добре перемішати міксером до однорідної маси.

4 Крок

Тепер цю масу потрібно заварити у водяній бані. У каструлю налити воду і покласти туди якомога менше каструлю з сирною масою. Варити на повільному вогні 30-40 хвилин до загусання, постійно помішуючи.

5 Крок

Після заварювання каструлю відразу потрібно поставити в миску з холодною водою. При охолодженні масу необхідно продовжувати постійно заважати.

6 Крок

Мигдаль замочити у воді на кілька годин, а потім очистити від шкірки і крупно нарубати.

7 Крок

У сиру масу, що охолола, покласти цукати, мигдаль, родзинки, вишню, дрібно нарізаний інжир і курагу. Все ретельно перемішати.

8 Крок

Пасочницю застелити вологою марлею, складеною в 2-3 шари, і викласти туди сирну масу.

9 Крок

Поверхню пасочниці накрити краями марлі, що звисають, покласти зверху поліетиленову плівку, накрити вирізаною за розміром пасочниці щільною картонкою і зверху покласти вантаж.

10 Крок

Внизу під вузький кінець пасочниці покласти вологу марлю, складену в кілька шарів, щоб марля збирала рідину, що стікає з паски. Поставити паску в холодильник проти ночі.

11 Крок

Потім вийняти пасочницю з холодильника, обережно зняти форму, намагаючись не пошкодити ніжний спресований барельєф. Обережно прибрати марлю та прикрасити паску.

Вам також може сподобатися